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桃花酒的烹饪技巧

桃花酒的烹饪技巧：

1.桃花摘回来有两种说法一说水洗一说阴干，介于酿酒不能有水，且桃花不能放置太久以免不新鲜建议摘的时候一朵朵细心摘，放在玻璃罐子里带回来而不是塑料兜。放在避免阳光直射的地方微风阴干一天，花瓣还温润有水分的时候择出每一朵好的，去除杂质放进酒罐里。

2.罐子用玻璃和陶罐瓷罐都可以，因为玻璃看的清楚，就选的玻璃，一般五斤的罐子酿三四斤就好，不要满。罐子也可以彻夜风干，急用也可以用酒涮一遍，水分就跟着酒溜走了，倒扣过来十几分钟就可以泡了。

3.酿酒不能进水，油，诸如此类的东西，泡好后取酒要用干净干燥的勺子或者直接倒。花瓣不能有腐烂的，不然酒也会变质。

花果酒市场分析

目前中国的果酒发展还比较缓慢，与市场对果酒期待的热度完全不匹配，消费者在接触果酒之后，很快又回流到其他酒品类中去了。顾客的尝试度很大、很高，但是顾客的回头率不高。想要获得庞大而稳定的消费群体和消费市场，果酒行业目前还很难做到，因此一直只能以小众产品存在市场上。

虽然、、泸州老窖、古越龙山等众多酒类行业龙头纷纷加入到果酒产业中来，莲花酒，但是并没完成对整个果酒产业的深度推进，市场建设依然放慢没有形成大规模的潮流，这主要是因为当前果酒产业发展还处于导入期，市场还需要一个长久的培养和开发过程，任何企业进入都不能操之过急。

现在市面上有很多卖荷花酒的，除了各大酒店以外，网上可以说是的，毕竟现在大家都已经习惯了在网上购物，看到这个荷花酒的时候，给人一种很美好的感觉，忍不住想要买来尝尝，眼看到他的时候，大家就想到了荷花，觉得肯定很不错，所以在市场上就越来越火，甚至成为了新一代的网红酒。

不过荷花酒的市场是非常乱的，之所以市面上会出现荷花酒，主要是因为荷花烟，花酒，这个烟是50年代的才能抽得起的烟，到了80年代，几乎可以说是家喻户晓的一个品牌了，不过后来烟的种类越来越多，这种荷花烟慢慢的就被淘汰掉了，如今又出现在市场上，自然受到了大家的追捧，买到的人都开始炫耀，梨花酒，毕竟几十年都没有这种烟了。这种大肆的宣扬，使得荷花烟越来越神秘，而且大家都觉得，银花酒，这个荷花酒应该口感非常好，荷花酒就是被荷花烟给带红的，这种关于荷花的东西就越来越出名，毕竟现在市面上好像没有类似的东西，价格也就越炒越贵，但是这个东西真的有那么畅销吗？其实很多人尝过之后觉得特别失望。

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